کنسرو لوبیا قرمز

توضیحات

کنسرو لوبیا قرمز

لوبیای قرمز یکی از انواع رایج لوبیا است و به جهت شباهت ظاهری آن در شکل و رنگ به کلیه،به نام لوبیا کلیوی نامگذاری شده است.

لوبیا قرمز ممکن است با لوبیاهای دیگری که به این رنگ هستند، از جمله لوبیای آزوکی اشتباه گرفته شود. این لوبیا به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است و زمانی که پخته می شود، طعم و مزه ملایمی دارد.

در هنگام پخت، به راحتی طعم و مزه هر گونه ادویه را به خود جذب می کند. آنها حاوی مقدار زیادی اسید فولیک، کلسیم کربوهیدرات، فیبر و پروتئین هستند که جزء سایر مواد مغذی ضروری برای عملکرد مناسب بدن می باشند.

ارزش غذایی و ویتامین و مواد معدنی موجود یک فنجان 177 گرم لوبیا قرمز :

• -کالری :225 کیلو کالری
• – پروتئین:15.35 گرم
• -کربوهیدرات 40.36 گرم
• – کل چربی 0.88 گرم
• – کل قند 0.57 گرم
• – فیبر رژیمی 11.33 گرم
• -ویتامین ب 1:0.28 میلی گرم
• -ویتامین ب 2:0.10 میلی گرم
• – ویتامین ب3:4.09 میلی گرم
• -ویتامین ب 6:0.21 میلی گرم
• – کولین:53.98 میلی گرم
• -فولات:230.10 میکروگرم
• – اسید پانتوتنیک:0.39 میلی گرم
• – ویتامین ای:0.05
• – ویتامین کا:14.87 میلی گرم
• -کلسیم:61.95 میلی گرم
• – مس :0.38 میلی گرم
• -آهن:3.93 میلی گرم
• – منیزیم:74.34 میلی گرم
• – منگنز :0.76 میلی گرم
• -مولیبدنوم :132.75 میکرو گرم
• – فسفر :244.26 میلی گرم
• – پتاسیم :716.85 میلی گرم
• – سلنیوم :1.95 میکرو گرم
• – سدیم :1.77 میلی گرم
• – روی :1.77 میلی گرم
• -اسید چرب امگا 3 :0.30 گرم
• – اسید چرب امگا 6 :0.19 گرم

مزایای سلامتی استفاده از لوبیا قرمز:

1. کاهش سطح کلسترول:

مقدار بالای کربوهیدرات های پیچیده و فیبر رژیمی در لوبیا سطح کلسترول در خون را کاهش می دهد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

2. مفید برای بیماران دیابتی:

لوبیا قرمز گزینه ای سالم برای بیماران دیابتی است که به دلیل شاخص گلیسمی پایین، محتوای قند در بدن را متعادل نگاه می دارد. همچنین خطر ابتلا به دیابت را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد و از آن پیشگیری می کند.

3. برای بهبود حافظه:

لوبیای قرمز سرشار از ویتامین b1 است، که تا حد زیادی به عملکرد های سالم مغز کمک می کنند. سطح بالایی از ویتامین b1 به ایجاد انتقال دهنده عصبی مهم، که عملکرد مناسب مغز را تقویت می کند و تمرکز حافظه را افزایش می دهد نیز کمک می کند . همچنین در کاهش پیشرفت آلزایمر و زوال عقلی نیز بسیار مفید است.

4. برای کمک به تامین و افزایش انرژی:

منگنز موجود در لوبیا قرمز، در انجام متابولیسم که اساساً تجزیه مواد مغذی برای تولید انرژی برای بدن است را افزایش می دهد.

خواص ضد اکسایش منگنز موجود در لوبیا قرمز به دفاع از آنتی اکسیدان های بدن کمک می کند،

تا مطمئن شود که رادیکال های مضر آزاد به بدن به طور صحیح و موثر دفع می شوند و از بین می روند از این رو لوبیا قرمز جزو دسته غذاهای غنی از آنتی اکسیدان قرار می گیرد.