کلوچه نارگیلی

توضیحات

طرز تهیه کلوچه نادری لاهیجان

فکر کنم کمتر کسی باشه که کلوچه های خوشمزه نادری رو نشناسه. طعم این کلوچه خیلی مشابه کلوچه نادری هستش. با این مواد 10 کلوچه داشتم. بعد از پخت، کمی پودر دارچین روی کلوچه ها الک کردم.

مواد خمیر

• کره نرم در دمای محیط 42 گرم
• آرد سفید 160 گرم
• بکینگ پودر یک سوم قاشق چای خوری
• پودر قند 55 گرم
• زرده تخم مرغ 1 عدد (20 گرم)
• وانیل کمی
• شیر 40 گرم
• روغن مایع 10 گرم

مواد داخل 

• کره نرم در دمای محیط 10 گرم
• آرد سفید 8 گرم
• پودر قند 5 گرم
• گردوی آسیاب (پودر گردو) 25 گرم
• روغن مایع 10 گرم
• دارچین یه ذره

دستور پخت

1. برای مواد میانی، تمام مواد را در ظرفی بریزید و با قاشق مخلوط کنید. مواد میانی سفت نیست.
2. برای خمیر کره، روغن مایع، زرده، وانیل و پودر قند را در ظرفی ریخته با همزن برقی مخلوط کنید.
3. شیر هم دمای محیط را اضافه و با همزن برقی بزنید تا یکنواخت شود.
4. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و الک کنید و در چند مرحله تا جایی که خمیر لطیفی بدست آورید اضافه کنید.
5. روی ظرف را پوشانده و در یخچال نیم ساعت استراحت دهید.
6. از خمیر گلوله های 30 گرمی برداشته، پهن یا گود کرده، کمی مواد میانی ریخته و آن را ببندید و با فشار دست کمی تخت کنید. (من مهر شیرینی برنجی رو در آرد زدم و به آرامی روی کلوچه ها فشار دادم.)
7. در سینی فر فویل یا کاغذ روغنی بگذارید با کمی فاصله بچینید.
8. در فر گرم با دمای 170 درجه حدود 20 تا 25 دقیقه بپزید.