نان خامه ای

توضیحات

نان خامه ای

نان خامه ای از جمله شیرینی های همیشگی قنادی ها می باشد که انصافا طعم بی نظیری هم دارد

حالا تهیه این نان خامه ای در خانه می تواند یک امتیاز مثبت باشد برای کسانی که می خواهند خودشان این شیرینی را تهیه نمایند.

• مواد لازم برای نان خامه ای

• کره: 50 گرم
• شکر: 1/2 قاشق چایخوری
• آب یا شیر: 200 گرم معادل یک لیوان
• آرد: 125 گرم معادل یک لیوان
• تخم مرغ: 4 عدد درشت
• بیکینگ پودر: 1/4 قاشق چایخوری
• وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
• خامه قنادی: 300 گرم

نان خامه ای را می توانید در وعده دسر – سرو کنید.

• تاریخچه نون خامه ای

مهاجرت همواره عامل انتقال علم، دانش، هنر و ایده بوده است.

سرآشپز دربار کاترین دو مدیچی (Catherine de Medici)، زن اصیل ایتالیایی از خانواده مدیچی‌های ایتالیا، خمیر شیرینی خامه ای را برای مراسم ازدواج او با پادشاه فرانسه هنری دوم( Henry II) حدود سال 1547 ابداع کرد و از این نقطه بود که شیرینی خامه‌ای با دستور پخت اولیه‌اش به فرانسه پا نهاد.

دستور پخت نون خامه ای (Cream Puff) مثل هر چیز دیگری در قرن هفدهم که اوج شکوفایی هنر و صنعت شیرینی پزی در اروپا بود دستخوش تغییراتی شد،

تا اینکه در نهایت، در قرن هجدهم میلادی آنتونی کرمه دستوری را ارائه داد که تا به امروز برای تهیه شیرینی خامه ای استفاده می‌شود. او خامه را به نان اضافه کرد.

بعد از اروپا، می‌توان گفت که نان خامه ای تقریبا در سال 1851 از آمریکا سر در آورد

و نکته جالب این است که قنادی‌های ایالت ویسکانزین آنقدر در پخت نون خامه ای خبره و حرفه‌ای شده‌اند که این ایالت به دلیل نون خامه ای هایش معروف است.

بنابراین، می‌توان در جواب این سوال که شیرینی نان خامه ای برای کدام کشور است؟ گفت که از ایتالیا سرچشمه گرفت است که در ابتدا بیشتر شبیه به نان معمولی بوده است

و بعد با گذشت زمان محبوبیت خاصی در کل جهان پیدا کرده است و باعث شده است هر کشور به‌صورت جدی تبحر خاصی در نحوه اجرای آن پیدا کندو در واقع در جایی غیر از منشا آن پرورانده شود

به‌طوری‌که، فرانسوی‌ها روز دوم ژانویه را روز ملی نان خامه‌ای نام نهاده‌اند.

• انواع شیرینی خامه ای

در یک نگاه شیرینی تر محبوبی که به دلیل خامه‌  نهفته در درونش به شما این حس را منتقل می‌کند

که بعد از گاز زدن به نان آن قرار است طعم دلچسب خامه را حس کنید، همان شیرینی معروف یعنی شیرینی خامه ای نارنجکی است.

با گسترش ذائقه‌ها و طعم‌دهنده‌ها انواع دیگر شیرنی تر مانند رولت، شیرینی ناپلئونی، شیرینی ناپلئونی قیفی، شیرینی لطیفه، شیرینی تاتلین، گلت خامه‌ای و چاکلت رولت که روزبه‌روز به تنوع آن افزوده می‌شود و با خامه تهیه می‌شوند نیز به بازار معرفی شده است که هرکدام طرفداران خاص خودش را دارند.

شیرینی نان خامه‌ای شیرینی است که درون آن با خامه پر می‌شود که به محتویات آن فیلینگ نیز گفته می‌شود.

اما، شما می‌توانید درون آن را با مواد دیگری مانند ماچا، نوتلا، قهوه، خامه‌های رنگی و مواد دیگری پر کنید و به آن تنوع بیشتری دهید که انواع نون خامه ای به این شرح است:

• شیرینی خامه‌ای با کرم سفید منجمد
• شیرینی خامه‌ای با فیلینگ و تزیین دابل چاکلت
• شیرینی خامه‌ای با فیلینگ ماچا
• شیرینی خامه‌ای با فیلینگ خامه و توت فرنگی یا تمشک
• شیرینی خامه‌ای با فیلینگ نوتلا
• شیرینی خامه‌ای با فیلینگ کدو حلوایی
• شیرینی خامه‌ای با کرم نارگیلی
• شیرینی خامه‌ای با طعم یا فیلینگ قهوه