سماق

توضیحات

سماق چیست؟

گیاه سماق بصورت درختچه یا درخت های کوچکی هستند که ارتفاع آنها معمولاً 3 الی 5 متر می باشد

که ساقه یا تنه متعدد، دارای شاخه های فراوان و منشعب به رنگ متمایل به سفید است.

بیضی با دندانه های نامنظم در حاشیه، روی برگ سبز مات و زیر برگ روشنتر

و در پائیز برگها سرخ و یا حنایی می شود و هر برگچه آن در حدود ۳ الی ۷ سانتیمتر طول دارد.

گل بسیار کوچک، سبز فام، نر ماده و تک جنس، مجتمع در خوشه های مرکب، انتهایی و متراکم و حنایی رنگ است

و در حدود 10 سانتی متر طول دارد. میوه سماق به صورت شفت کرکدار، مدور، قلوه ای شکل و نافدار که رسید است آن به رنگ سبز متمایل به زرد و یا قرمز رنگ می باشد.

آب و هوای گرم و خشک را می پسندد، گیاهی نور پسند بوده و غیر مقاوم به سایه است، مقاوم به آفات و امراض بوده،

اگر در اثر کم آبی خشک شود با مختصر رطوبت ایجاد پاجوش می کند و در صورت سرمازدگی ساقه های جدید ایجاد می کند.

روش های تکثیر این درختچه به صورت پاجوش، بذر و قلمه ساقه و ریزوم بوده، بهترین روش پا جوش است که در پاییز یا آخر زمستان پا جوش را با ریشه از گیاه مادر جدا کرده و در محیط جدید کشت می کنند.

فرق بین سماق قهوه ای و قرمز

سماق مملو از تانن، دارای اسید سیتریک، اسید مالیک و اسید تانیک است.

از نظر تفاوت غذایی هیچ تفاوتی باهم ندارند فقط سماق قرمز ترشی بیشتری دارد.

سماق وقتی همراه با دانه پودر می شود سرخی آن بیشتر می شود و وقتی که هسته آن گرفت می شود رنگ آن تیره تر می شود.

خواص سماق :

1.  از بین بردن تب
2.  از بین بردن اسهال
3.  کمک به بیماری های قلبی و عروقی
4. کاهش چین و چروک پوست