ترشی سیر

توضیحات

ترشی سیر

• فواید و مضرات سیر ترشی

سیر ترشی یکی از انواع ترشی‌هایی است که طرفداران زيادی دارد. سیرهای قهوه‌ای رنگ در سیر ترشی که بسیار نرم و خوشمزه بوده و عطر دلچسبی هم دارند. خواص سیر خانگی نسبت به مدل کارخانه‌ای آن بسیار بیش‌تر و برای اشخاص ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا موثر است.

اما به شرطی که در خوردن آن تعادل را رعایت کرد. ترشی صنعتی طعمی شور دارد و به واسطه جوشاندن در سرکه، سیرهای آن قهوه ای رنگ می‌شود ولی خواص خانگی آن که با گذر زمان رنگش تیره شده و طعم دلچسب و به یاد ماندنی پیدا کرده، بسیار بیشتر است.

با این که اضافه کردن سرکه و نمک به انواع ترشی‌ها از خواص مواد داخل آنها کم و در مدت زمان طولانی سبب ایجاد مواد سمی مانند نیترات (عامل بروز معده و کبد) در آنها می‌شود، ولی این مورد برای نوع خانگی وجود ندارد.

این ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می‌شود. همچنین فسفر موجب در آن در ازدیاد حافظه موثر است. ترکیبات گوگردی موجود در سیر زمانی که در طی فرآیند هضم قرار می‌گیرند، گازی تولید می‌کنند.

یکی از فایده‌های سیر ترشی این است که با وجود این که دارای ترکیبات گوگردی است، ولی باعث ایجاد بوی تند سیر در فرد نمی‌شود.

سیر خام را بعد از پوست کندن برای 30 دقیقه در معرض هوا قرار می‌دهند تا خواص درمانی آن فعال شود.

سوپرمارکت

برای سفارش طراحی میتوانید کلیک کنید.