برنج دودی کیلویی

برنج انواع گوناگون دارد که رایج ترین آن در میان مصرف کنندگان برنج سفید است بگذریم که برنج سفید چه خواصی دارد

نکته قابل توجه این است که برنج های دیگر علی رقم خواص بسیار مصرف آنچنانی از آنها نمی شود.

موادغذایی دودی مانند برنج دودی یا ماهی دودی جزو آن دسته از خوراکی هایی هستند

که شاید امروز مردم از سر تفنن هر از چندگاهی به سراغ آنها می روند

اما در گذشته دودی کردن خود روشی برای نگهداری موادغذایی بود.

در واقع دود بیش از 2 هزار نوع ماده شیمیایی از جمله الکل و فرمالدیید دارد و باعث ضدعفونی شدن خوراکی ها می شود.

به همین دلیل در قدیم محصولات بسیاری را دودی می کردند تا عوامل میکروبی و قارچی درون آنها از بین بروند و زمان ماندگاری آنها بیشتر شود.

190 

ناموجود

چرا خرید از پازارتا؟

  • مورد تایید پازارتا
  • سالم 
  • ارسالی به محل شما
  • بسته‌بندی مطمئن
  • تهیه شده برای شما
  • خرید از هموطن
  • ایجاد کسب و کار سالم
  • فروش با محبت و عشق

توضیحات

برنج دودی و نکات مهمی که باید در مورد آن بدانید

  • برنج چطور دودی می شود؟

معمولا با کمک  چوب خورد درختان در اتاقک هایی دود ایجاد می شود و این دود به سمت برنج ها هدایت تا طعم دودی بگیرند
به این صورت که کیسه های برنج را از جایی آویزان می کنند و خرده های چوب را آتش می زنند به حدی که فقط دود کند و آتش نگیرد.

چرا برنج را دودی می کنند؟

امروز تنها برای تغییر ذائقه و تنوع در طعم برنج این کار را انجام می دهند.
 در مراسم خاص برای تهیه برنج خوش طعم از چوب برای طبخ آن استفاده می کنند.
 پخت غذا با چوب باعث می شود مقداری از دود وارد غذا شود و عطر و طعم خاصی به غذا دهد.
 قدیم دودی کردن یکی از روش های نگهداری بوده است.
 دود باعث می شود میکروارگانیسم ها دیرتر در ماده غذایی نفوذ کنند.
 ترکیبات موجود در دود مانع از رشد میکروب ها و عمر نگهداری برنج را افزایش می دهند.
دودی کردن در اکثر مواقع توام با خشک کردن است مانند ماهی دودی، گوشت دودی و حتی برگه های زردآلو و…

دودی کردن مواد غذایی اشتباه است؟

اگر برای دودی کردن از مواد سوختنی خوب استفاده کنیم، مواد رنگی داخل مواد سوختنی نباشد یا از چوب هایی که طعم و اسانس زیادی دارند
مانند چوب درخت کاج استفاده نشود، دودی کردن ضرری برای مصرف کننده نخواهد داشت
اما استفاده از چوب های رنگی یا چوب های اسانس دار و شیرابه دار یا چوب های آغشته به مواد نفتی مضر است.
متاسفانه چون دودی کردن در خانه یا در کارگاه ها به روش سنتی در کشورمان انجام می شود و صنعتی نیست،
به همین دلیل مصرف زیاد محصولات دودی توصیه نمی شود. در اثر سوختن چوب های نامناسب دودی که تولید می شود
حاوی ترکیبات سرطان زاست که وارد غذا شده و در طولانی مدت می تواند سبب بروز سرطان شود.

توضیحات تکمیلی

وزن 1000 گرم
0 reviews
0
0
0
0
0

نقد و بررسی‌ها

حذف فیلترها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “برنج دودی کیلویی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ارسال توسط پست، کارگو و یا پیک 

سفارشات شما بسته به انتخاب شما، به شکل بسته‌بندی شده و مطمئن به یکی از روش‌های زیر ارسال می‌گردد.

  • رایگان: ارسال بالای 950 لیر

  • 50 لیر: ارسال روز یکشنبه(سفارش 2 روز قبل)، تحویل روز یکشنبه

  • 80 لیر: ارسال با پست یا کارگو، تحویل در استانبول حداکثر 2 روز شهرهای دیگر 4 روز

  • 150 لیر: ارسال پیک،‌ تحویل همان روز